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Voici la délicieuse recette des donuts de poulet au fromage

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Voici la délicieuse recette des donuts de poulet au fromage

Nous apprend à réaliser de délicieux donuts de poulet au fromage ! Voici sa recette facile.

Les ingrédients :

Pour réaliser environ 12 donuts, vous avez besoin de :

  • 600g d’escalopes de poulet
  • 80g de mozzarella râpé (ou autre fromage type emmental, comté, cheddar)
  • lait froid
  • 2 œufs
  • farine
  • chapelure
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café
  • origan
  • sel, poivre

Les étapes de préparation 

Étape 1 : faites tremper les escalopes dans un peu de lait froid (juste de quoi recouvrir le poulet) pendant 1h minimum au frais (cela permet de rendre la viande plus moelleuse). Égouttez puis découpez les en dés et passez le tout au hachoir/mixeur.

Étape 2 : une fois la viande bien hachée, ajoutez : paprika, origan, sel, poivre et le fromage. Malaxez bien le tout.

Étape 3 : à l’aide de vos mains, prélevez un peu de viande et formez des petits anneaux puis disposez les donuts dans le moule.

Étape 4 : placez le tout au congélateur pendant 45 minutes afin qu’ils durcissent légèrement et se tiennent parfaitement à la cuisson. C’est l’astuce pour des donuts bien réguliers.

Étape 5 : préparez 3 bols : farine, oeufs battus et chapelure. Trempez les donuts tour à tour dans la farine puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.

Étape 6 : chauffez une poêle avec de l’huile neutre (mi hauteur des donuts) puis ajoutez-les et faites-les cuire sur feu doux de chaque côté. La viande doit bien cuite à l’intérieur et être dorée à l’extérieur.

L’astuce  : il est important de cuire vos donuts à feu doux pendant plusieurs minutes afin que le poulet soit bien cuite à l’intérieur et dorée à l’extérieur. Si l’huile est trop chaude et le feu trop fort, il est normal que l’extérieur se colore très vite et que la viande reste crue.

Étape 7 : une fois cuits et dorés, réservez les sur du papier absorbant.