Recette : Tarte aux poireaux et gruyère

Recette : Tarte aux poireaux et gruyère

PARTAGER

Une recette de tarte légère faite à base de légumes que vous pouvez déguster en famille ou entre amis. Elle a un apport calorique très faible.

Voici la recette :

Les ingrédients :

  • 2 gros poireaux
  • 1 pâte brisée allégée « fait-maison »
  • 40 g de beurre allégé
  • 40 g de farine de blé
  • ¼ de l de lait écrémé
  • 60 g de gruyère râpé allégé
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation :

Faites d’abord préchauffer le four à 210 °C, puis disposez la pâte dans un plat à tarte préalablement graissé et fariné et piquez-la. Ensuite, disposez également une feuille de papier sulfurisé dessus ainsi que des haricots secs. Enfournez la pâte à tarte et laissez-la cuire à blanc 10 min environ.

Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d’eau dans une cocotte. Profitez-en pour laver soigneusement les poireaux et les couper en gros tronçons. Faites-les blanchir 1 à 2 min dans l’eau bouillante puis égouttez-les.

Ensuite, faites fondre dans une casserole le beurre et ajoutez-y les poireaux pour les faire dorer légèrement. Ajoutez la farine de blé puis mélangez sans cesse avec une cuillère en bois. Délayez peu à peu le lait jusqu’à l’obtention d’une béchamel. Ajoutez la pincée de noix de muscade moulue et les ¾ du gruyère râpé allégé. Salez et poivrez.

VOIR PLUS:  Un petit-déjeuner sain pour nettoyer le corps des toxines et perdre 3 kilos en un mois

Là vous passez à la dernière étape de la préparation, versez l’appareil à quiche dans le fond de tarte cuit à blanc. Parsemez du restant de gruyère. Enfournez la tarte aux poireaux et gruyère pendant 20 minutes. Lorsqu’elle est bien dorée, servez-la chaude ou refroidie, accompagnée d’une belle salade verte.

Astuces Naturelles