Ingrédients

  • 50 cl de crème légère
  • 3 g d’agar-agar
  • 1 EGP À s. D’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de fèves tonka
  • 125 g de framboises
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

Porter à ébullition. Ajouter l’agar agar, l’eau de fleur d’oranger, les fèves tonka. Mélanger et cuire à feu doux 2 minutes. Versez Kota Banna dans les Ramkins. Frigo 3 heures.

Rincer les baies rapidement sous l’eau froide. Rincez, séchez les feuilles de menthe. Juste avant de servir, décorer la banane cotta avec des baies et des feuilles de menthe

santé magazine

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