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Recette de panna cotta aux framboises

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Ingrédients

  • 50 cl de crème légère
  • 3 g d’agar-agar
  • 1 EGP À s. D’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de fèves tonka
  • 125 g de framboises
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

Porter à ébullition. Ajouter l’agar agar, l’eau de fleur d’oranger, les fèves tonka. Mélanger et cuire à feu doux 2 minutes. Versez Kota Banna dans les Ramkins. Frigo 3 heures.

Rincer les baies rapidement sous l’eau froide. Rincez, séchez les feuilles de menthe. Juste avant de servir, décorer la banane cotta avec des baies et des feuilles de menthe

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