Vous souhaitez préparer votre propre pain chez vous ? Voici 2 recettes de pain bon marché, simples et faciles à préparer.
Recette 1 : Pain au levain
– 2 tasses et 1/3 de levain (disponible en boulangerie)
– 3 tasses et 1/3 de farine de blé
– 1 à 1 tasse et ½ d’eau
– 1 cuillère à café de sel
Préparation :
– Dans une machine à pain ou un mixeur, mélangez le levain, la farine et le sel. Ajoutez suffisamment d’eau pour obtenir une pâte à pain (une pâte humide est préférable à une pâte sèche). Laissez pétrir jusqu’à obtenir une pâte moelleuse qui ne « casse » pas.
– Si vous souhaitez préparer votre pain à la main, mélangez tous les ingrédients sauf la farine. Au fur et à mesure, ajoutez la farine tout en mélangeant. Lorsque la pâte est moelleuse, placez-la sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir pendant environ 10 minutes.
– Ensuite, couvrez votre pâte et laissez reposer pendant 10 minutes.
– Façonnez votre pâte en pain rond ou en baguette puis placez-le sur la plaque à four ou dans un moule à pain, couvrez avec un torchon et laissez lever la pâte pendant 4 à 12 heures.
– Ensuite, tranchez la surface du pain en formant un X ou des barres obliques // à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
– Faites cuire votre pain à 180° pendant 30 à 60 minutes, selon son volume.
– Laissez votre pain au levain refroidir avant de le consommer.
Recette 2 : Pain de blé entier
– 600 g de farine de blé complet
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de levure
– 1 verre d’eau tiède
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 4 cuillères à soupe de miel
Préparation :
– Dans un mixeur ou une machine à pain, mélangez tous les ingrédients, utilisez la quantité nécessaire d’eau pour éviter d’avoir une pâte sèche. Laissez pétrir pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et consistante.
– Si vous voulez préparer le pain à la main, mélangez tous les ingrédients sauf la farine. Ajoutez cette dernière au fur et à mesure, tout en mélangeant. Ensuite, commencez à pétrir sur un plan de travail fariné, pendant environ 10 minutes.
– Versez un peu d’huile sur votre plan de travail, puis posez votre pâte, couvrez-la et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes.
– Façonnez la pâte en pains, divisez-la en 2 par exemple, et placez chaque pain dans un moule fariné.
– Ensuite, couvrez vos pains avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant environ 40 minutes. Il est maintenant prêt à cuire !
– Faites cuire votre pain au four à 180°, pendant 30 ou 40 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée.
– Enfin, sortez-les et laissez refroidir… à moins que vous vouliez déguster une tranche de pain chaud au miel !
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